Restaurante el poblet valencia
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El propietario del restaurante, Quique Dacosta, es originario del pueblo costero de Dénia (famoso por su marisco) y saltó a la fama como uno de los jóvenes chefs más provocadores de España. Sus escritos filosóficos deconstruyen las tradiciones de la cocina marinera del este de Iberia y luego las reconstruyen para adaptarlas a una estética contemporánea de vanguardia. Todo esto suena muy sofisticado y, sin duda, le ha convertido en el favorito de la crítica, pero también sabe hacer las cosas bien, y su cocina radical es bonita, sabe deliciosa y tiene un precio razonable. El confortable comedor contemporáneo, situado en el corazón de la ciudad, ofrece un menú a la carta basado en el pescado y el marisco, con platos como las gambas rojas frías servidas como centro de una ensalada, o el pescado a la parrilla con tirabeques sobre una “pasta” de fideos de calabacín y brotes de soja. Sus menús de degustación tienen un precio razonable, y ofrece un menú de mediodía “Grace Kelly” (llamado así porque es bonito y elegante) de lunes a viernes.
Nota: Esta información era exacta cuando se publicó, pero puede cambiar sin previo aviso. Asegúrese de confirmar todas las tarifas y detalles directamente con las empresas en cuestión antes de planificar su viaje.
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Sin duda, El Poblet* es uno de los mejores restaurantes de Valencia. El enfoque visionario del padre fundador, Quique Dacosta, combinado con el vibrante ambiente de la ciudad y el competente equipo, crea momentos mágicos para los amantes de la comida. No podemos imaginar un mejor comienzo para descubrir Valencia que comer en El Poblet*. Continúe leyendo para descubrir la historia.
Es poco probable que el padre fundador de El Poblet, Quique Dacosta, necesite una presentación para nuestros lectores, ya que es uno de los chefs más famosos y respetados de España. Su restaurante principal, Quique Dacosta, en Denia, ha sido galardonado con los premios más renombrados, como el Michelin***, y con un puesto destacado en The World’s 50 Best Restaurants. Su estilo de cocina podría describirse como altamente creativo y refinado, con un gran respeto por los productos de primera calidad. Un estilo tan característico es adecuado para crear platos derivados, que tienen su propia personalidad. Eso es lo que se ve en los otros conceptos culinarios de Quique Dacosta, Mercatbar, Vuelve Carolina en El Poblet.* Todos esos restaurantes tienen su propia personalidad, pero está claro que Quique Dacosta deja su huella en todos ellos de forma única.
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El Poblet era el nombre original del restaurante de Quique Dacosta en Dénia. Tras cambiar el nombre por el suyo propio, abrió este restaurante en el corazón de Valencia, llamándolo El Poblet. Luís Valls pasó cuatro años en la cocina de Dacosta en Dénia, y se ha encargado de traer el legado de su mentor a la ciudad. Ofrece dos menús, uno basado en el recetario tradicional valenciano y otro en la cocina de mercado. La labor de Manuela Romeralo como directora de sala y servicio de bodega es inmejorable.
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Por supuesto, me decepcioné cuando me di cuenta de lo que esperaba: no hay reserva en El Bulli para la temporada 2009. Así que, ¿a dónde ir en su lugar si resulta ser el afortunado que pasa el fin de semana en Barcelona? Chuck tenía la respuesta: El Poblet. “…conducir 4 horas hacia el sur hasta el maravilloso El Poblet”, escribió Chuck aquí. Al leer sus comentarios, los de Steve y los de Alex, no me quedó ninguna duda. Tuve que hacer todo lo que estaba en mi mano para conseguir la reserva y llegar hasta allí, aunque eso supusiera que un colega llamara amablemente al restaurante (no hablo mucho español) cuando no habían respondido a mi reserva por correo electrónico, y que en Barcelona tuviéramos que correr por la Estació de Sants porque nos equivocamos de estación de tren y, por tanto, llegamos tarde a nuestro tren a Valencia. Qué bien.
Era un sábado 24 de enero tormentoso y disfruté de la impresionante vista del mar azul con las blancas olas efervescentes que se acercaban cada vez más a la costa gris y arenosa. Las verdes copas de las palmeras frente a los bungalows blancos hacían que pareciera un ventoso día de pleno verano. Cuando llegamos a Valencia, mi amigo amante del vino y yo alquilamos un coche y condujimos el último tramo desde Valencia hasta la ciudad de Denia, que es un centro turístico de playa.
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Soy Carmen Noriega, copywriter, y en mi blog te ofrezco novedades de actualidad para que estés informado.